– Burokėliuose gausu antioksidantų, skaidulų, daug vitaminų ir mineralų. Tyrimai parodė, kad jis mažina uždegimą, mažina kraujospūdį ir galbūt netgi gydo vėžį. – Pažymima, kad šioje daržovėje ne tik gausu skaidulų, bet ir kalcio, vitamino C, geležies, kalio, magnio. Be to, burokėliuose yra du ypatingi junginiai, kovojantys su uždegimu: nitratai ir betalai.
